Ulei de măsline extravirgin Esencia Cupaj Grecia – 250ml

Un cupaj grecesc de excepție din soiurile Koroneiki și Athinolia, multipremiat la concursuri internaționale. Provine din inima Peloponezului sudic, regiunea Laconia, unde microclimatul unic și solul calcaros conferă măslinelor caractere organoleptice remarcabile. Pentru cunoscătorii care caută autenticitatea și puritatea Greciei antice.

Origine

Peloponez sudic, regiunea Laconia – Monemvasia. Livezi cu origine controlată dintr-o zonă cu tradiție oleicoltă de peste 3000 de ani. Microclimatul unic și solul calcaros din această regiune oferă măslinelor caracteristici excepționale.

Producătorul

Esencia aduce la România acest cupaj realizat de maeștri oleari cu experiență de generații. Măslinele sunt culese devreme, la sfârșitul toamnei (noiembrie–decembrie), când concentrația de polifenoli și antioxidanți este maximă. Procesarea are loc în maximum 4 ore de la recoltare prin presare mecanică la rece (sub 27°C), fără aditivi sau procese chimice. După extracție, uleiul este filtrat fin pentru claritate perfectă și stabilitate optimă. Recolta 2024–2025, aciditate 0,26%, polifenoli 300 mg/kg.

Profil aromatic

Verde-auriu intens, cristalin și strălucitor. Aromă intens fructată cu note proaspete de iarbă cosită, frunze de măslin, migdale verzi, mere verzi și banane – caractere aromatice ale Mediterranei orientale. La gust, profil complex și echilibrat: intrare fructată delicată, dezvoltare cu structură medie, final persistent cu accente piperate și amărăciune plăcută. Fructat 6/10, amar 4/10, picant 6/10. Soiul Koroneiki conferă robustețea și finalul picant, în timp ce Athinolia aduce aromele intense fructate și dulceața elegantă.

Cum îl folosești

Versatil – ideal atât pentru consum crud, cât și pentru gătit la temperaturi medii (180–200°C). Soiul Koroneiki asigură stabilitatea excepțională în timp și rezistența la căldură.

• Salate grecești clasice cu roșii, castraveți, ceapă roșie și brânză feta
• Peste pâine crocantă sau ca ulei de finisare
• Pește și fructe de mare
• Legume la grătar
• Paste și carne albă
• Finisare preparate mediteraneene

De ce să îl alegi

• Multipremiat – recunoscut pentru calitatea sa superioară prin distincții obținute la cele mai prestigioase competiții oleicole mondiale
• Cupaj nobil – mariaj perfect între Koroneiki („Regina Măslinelor") și Athinolia (soiul cu cel mai ridicat conținut de polifenoli dintre varietățile grecești)
• Recoltă timpurie – măsline culese aproape verzi, cu concentrație maximă de polifenoli (300 mg/kg) și proprietăți antioxidante ridicate
• Aciditate minimă – 0,26%, semn al calității premium și procesării rapide (sub 4 ore de la recoltare)
• Stabilitate superioară – indice de peroxid sub 20 meq O₂/kg, rezistent la gătit și păstrare