Ulei de măsline extravirgin Esencia Koroneiki – 750ml

Ulei de măsline extravirgin Koroneiki din livezi de altitudine de 960 metri, vestul Peloponezului. Presare la rece, cules devreme, filtrat – aromă fructată intensă și caracter piperat elegant. Pentru cunoscătorii autenticității grecești.

Origine

Provine din vestul Peloponezului, Grecia, dintr-o livadă situată la 960 metri altitudine. Microclimatul de înălțime – temperaturi mai scăzute, variații termice ample între zi și noapte, expunere solară optimă – favorizează o maturare lentă și controlată. Rezultatul: aromă mai intensă, concentrație superioară de polifenoli și profil gustativ complex.

Producătorul

Esencia aduce un produs autentic, rezultat al tradiției seculare grecești în arta cultivării și prelucrării măslinelor nobile. Soiul Koroneiki 100%, considerat „diamantul măslinelor grecești", este renumit pentru eleganța și complexitatea sa aromatică. Măslinele sunt procesate imediat după recoltare, prin presare mecanică la rece, fără aditivi sau procese chimice, apoi filtrate cu grijă pentru claritate cristalină.

Profil aromatic

Aspectul: verde-auriu intens, limpede, claritate cristalină. Aromă: intens fructată, cu note de iarbă proaspătă, migdale verzi, frunze de măslin, accente de artișoc. Gust: echilibrat perfect – fructat delicat (7/10) cu accente piperate (6/10) și ușor amăruie (4/10), final aromat și persistent. Caracterul piperat și plăcut amar sunt semne ale unui conținut ridicat de polifenoli (300 mg/kg) și antioxidanți naturali.

Cum îl folosești

Datorită stabilității excepționale (indice de peroxid sub 20 meq O₂/kg) și profilului echilibrat de acizi grași, Koroneiki Esencia se pretează atât la gătit, cât și la consum crud:

• Gătit la temperaturi moderate (180–200°C)
• Bruschette artizanale
• Salate gourmet
• Paste proaspete
• Pește alb și gras
• Carne albă la grătar
• Finisare preparate rafinate

De ce să îl alegi

• Altitudine excepțională: livadă la 960 metri, condiții climatice unice care amplifică aromele și concentrația de polifenoli
• Cules devreme: recoltă 2024–2025 în stadiul optim de maturare, pentru intensitate aromatică maximă
• Calitate supremă: aciditate 0,26%, polifenoli 300 mg/kg, indice de peroxid sub 20 – parametri de excepție
• Soiul Koroneiki 100%: varietate nobilă grecească, renumită pentru eleganță și complexitate aromatică
• Versatilitate: stabil la gătit moderat și rafinat crud – un ulei pentru orice preparat gastronomic