Ulei de măsline extravirgin Esencia Nocellara del Belice – 500ml

Ulei extravirgin italian de excepție, obținut exclusiv din măsline Nocellara del Belice culese manual în Sicilia. Presat mecanic la rece în maximum 24 de ore de la recoltare, cu aromă fructată intensă și echilibru perfect între amăreală și picant. Un produs autentic al tradiției oleicole siciliene, pentru adevărații cunoscători.

Origine

Provine din Valea del Belice, provincia Trapani, Sicilia – zona Castelvetrano, Campobello, Partanna și Santa Ninfa. O regiune renumită pentru solul vulcanic și clima blândă, care conferă măslinelor aromă complexă și rafinată. Recolta 2024–2025, culesă manual.

Producătorul

Esencia – producător italian care respectă procesul artizanal de extracție mecanică la rece, fără aditivi sau procese chimice. Măslinele sunt procesate în maximum 24 de ore pentru a garanta prospețimea și integritatea compușilor naturali.

Profil aromatic

Aspect verde-auriu intens cu reflexii verzui, limpiditate naturală. La nas, un amestec elegant de măsline verzi, migdală, anghinare, roșii uscate și iarbă proaspăt cosită. În gură, fructat mediu-intens (7/10), cu amăreală discretă (2/10) și picant moderat (3/10). Final plăcut, armonios și persistent. Aciditate de doar 0,16%, peroxizi 5,7 și 250 mg/kg polifenoli – indicatori de calitate superioară și prospețime excelentă.

Cum îl folosești

Ideal pentru preparate în care vrei să simți esența siciliană autentică:

• Salate siciliene și legume proaspete
• Paste artizanale și bruschette gourmet
• Pește la grătar sau la cuptor
• Legume coapte și pinzimonio
• Carne albă și brânzeturi fine

De ce să îl alegi

• Monosoi autohton: 100% Nocellara del Belice, soi sicilian cu caracter puternic
• Extracție rapidă: presat în maximum 24h de la cules, pentru prospețime maximă
• Calitate măsurabilă: aciditate 0,16%, peroxizi 5,7, polifenoli 250 mg/kg
• Profil echilibrat: fructat intens, dar fără amărăciune sau iuțeală excesivă
• Terroir unic: sol vulcanic sicilian din inima Văii del Belice