Ulei de măsline extravirgin Esencia Nocellara del Belice – 750ml

Țară: Italia →
Producător: Esencia
Soi măsline: Nocellara del Belice →
Recomandări: Brânză, Bruschette, Carne albă, Carne roșie, Desert, Fructe de mare, Gătit, Legume, Paste, Pește, Prăjit, Pui, Risotto, Salată, Sosuri, Supe, Terapeutic

Vezi mai multe detalii

Fructat

Amar

Picant

Alege volumul

250 ml 59,50 lei 238 lei/L 500 ml 119,00 lei 238 lei/L 750 ml 178,50 lei 238 lei/L

Detalii produs

Soi de măsline	Nocellara del Belice
Țara de origine	Italia
Producător	Esencia
Volum	750 ml
Cod produs	ITNO750
Preț la litru	238,00 lei

Fișa tehnică

Țară de origine: Italia – Sicilia, provincia Trapani (Castelvetrano, Campobello, Partanna, Santa Ninfa)
Soi măsline: Nocellara del Belice 100%
Recoltă: 2024 – 2025 (măsline culese manual)
Metodă de extracție: Presare mecanică la rece (sistem 3 faze), în maximum 24h de la recoltare
Aciditate: 0,16% – calitate superioară
Peroxizi: 5,7 – indicator de prospețime excelent
Polifenoli: 250 mg/kg – conținut ridicat, cu proprietăți antioxidante naturale
Utilizări recomandate: Salate siciliene, paste artizanale, pește, legume coapte, carne albă, brânzeturi, pinzimonio și bruschette gourmet
Capacitate: 750 ml – sticlă premium dark glass
Certificări: Biologic / DOP / IGP / Convențional

Profil senzorial

Aspect: Verde-auriu intens cu reflexii verzui, limpiditate naturală. Aromă: Amestec elegant de măsline verzi, migdală, anghinare, roșii uscate și iarbă tăiată. Gust: Fructat mediu-intens, echilibrat între amăreală și picant, cu final plăcut, armonios și persistent.

Un ulei extravirgin italian de excepție, obținut exclusiv din măsline Nocellara del Belice culese manual în Sicilia. Presate la rece în maximum 24 de ore de la recoltare, exprimă esența rafinată a măslinului sicilian – o armonie între tradiție, natură și perfecțiune aromatică.

Origine

Provine din inima Văii del Belice, provincia Trapani, Sicilia – o zonă renumită pentru solul său vulcanic și clima blândă. Măslinele Nocellara del Belice sunt culese manual în localitățile Castelvetrano, Campobello, Partanna și Santa Ninfa, unde condiții unice de terroir conferă măslinelor o aromă complexă și rafinată.

Producătorul

Esencia respectă procesul artizanal tradițional al Siciliei. Măslinele sunt procesate în maximum 24 de ore de la cules pentru a garanta prospețimea și integritatea compușilor naturali. Extracția se face prin presare mecanică la rece (sistem 3 faze, sub 27°C), fără aditivi sau procese chimice, păstrând integral vitaminele liposolubile, polifenolii și aromele volatile naturale.

Profil aromatic

Aspectul este verde-auriu intens cu reflexii verzui și limpiditate naturală. La nas, un amestec elegant de măsline verzi, migdală, anghinare, roșii uscate și iarbă proaspăt cosită. În gură, fructatul este mediu-intens (7/10), echilibrat între amăreală (4/10) și picant (5/10), cu final plăcut, armonios și persistent. Aciditatea este excepțional de scăzută – 0,16%, iar conținutul de polifenoli atinge 250 mg/kg.

Cum îl folosești

Ideal pentru preparate care cer un ulei cu personalitate, dar echilibrat. Savurează-l crud pentru a-i aprecia complexitatea:

Salate siciliene și legume proaspete
Paste artizanale, finisate la rece
Pește la grătar sau la cuptor
Legume coapte și carne albă
Brânzeturi maturate
Bruschette gourmet și pinzimonio

De ce să îl alegi

Autenticitate: 100% Nocellara del Belice, un soi sicilian nobil, din recolta 2024–2025
Prospețime: Peroxizi 5,7 și aciditate 0,16% – indicatori de calitate superioară
Polifenoli: 250 mg/kg – conținut ridicat, cu proprietăți antioxidante naturale
Proces artizanal: Cules manual, presat la rece în 24h, fără chimicale
Echilibru desăvârșit: Fructat intens, amăreală și picant în armonie perfectă

Recomandat pentru

Uleiul acesta se potrivește cel mai bine cu preparatele de mai jos. Apasă pe oricare ca să vezi și celelalte uleiuri potrivite.

Brânză → Bruschette → Carne albă → Carne roșie → Desert → Fructe de mare → Gătit → Legume → Paste → Pește → Prăjit → Pui → Risotto → Salată → Sosuri → Supe → Terapeutic →

Compoziție și valori nutriționale

Valoare energetică: 3390 kJ / 811 kcal
Grăsimi totale: 91,6 g
- → Acizi grași saturați: 15,4 g
- → Acizi grași mononesaturați: 75,2 g (acid oleic – benefic cardiac)
- → Acizi grași polinesaturați: 9,5 g (Omega-3 și Omega-6)
Carbohidrați: 0 g (din care zaharuri: 0 g)
Proteine: 0 g
Sare: 0 g
Colesterol: 0 mg
Vitamina E: Naturală – antioxidant puternic