Ulei de măsline extravirgin Esencia Arbequina – 500ml

Ulei extravirgin Arbequina din Comunitatea Madrid, obținut prin presare la rece din măsline culese devreme, nefiltrat. Pentru cei care caută un ulei spaniol autentic, cu fructat intens, note piperate delicate și versatilitate culinară remarcabilă.

Origine

Provine din livezi cu origine controlată situate în Comunitatea Madrid, unde microclimatul unic conferă măslinelor caracteristici organoleptice excepționale. Soiul Arbequina, renumit pentru delicatețea și armonia sa aromatică, este procesul imediat după recoltare prin presare mecanică la rece, fără aditivi sau procese chimice.

Producătorul

Esencia aduce un produs rezultat al tradiției seculare spaniole în arta cultivării și prelucrării măslinelor nobile. Decizia de a lăsa uleiul complet nefiltrat asigură conservarea integrală a compușilor bioactivi, vitaminelor liposolubile și aromelor volatile naturale.

Profil aromatic

Aspect verde-auriu intens, ușor tulbure – semn al autenticității, fiind nefiltrat. Aromă intens fructată, cu note de mere verzi, banane coapte, migdale dulci și iarbă proaspătă. Gust echilibrat perfect: fructat delicat cu accente piperate și ușor amăruie, final aromat și persistent. Caracterul ușor piperat și plăcut amar sunt semne ale unui conținut ridicat de polifenoli – 300 mg/kg.

Cum îl folosești

Datorită stabilității sale excepționale și profilului echilibrat de acizi grași, poate fi utilizat atât la gătit la temperaturi moderate (180–200°C), cât și crud, pentru a desăvârși orice preparat gastronomic.

• Bruschette artizanale
• Salate gourmet
• Paste proaspete
• Pește alb și gras
• Carne albă la grătar
• Finisare preparate rafinate

De ce să îl alegi

• Calitate supremă – aciditate de doar 0,14%, indice de peroxid sub 20 meq O₂/kg, semn al stabilității maxime
• Recoltă 2024–2025 – măsline culese devreme în stadiul optim de maturare
• Nefiltrat – conservare integrală a polifenolilor (300 mg/kg), vitaminelor E și K și aromelor naturale
• Versatilitate – ideal atât pentru gătit la temperaturi moderate, cât și pentru consum crud
• Origine controlată – 100% Arbequina din Comunitatea Madrid, tradiție oleicola spaniolă autentică